爆卖20000+，月饼圈里“大哥大”！8层豪华馅料，咬上一口就满足！_绍兴商家_绍兴论坛

桀轩

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发表于：2021/9/14 11:15:53
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对中国人来说

中秋节意义非凡

既可以和家人团聚赏月

又可以和朋友把酒言欢

也可以趁着难得的小长假

出门饱览祖国的大好河山

相信大家

已经制定好满满当当的节日计划

不过，可别光想着精神上的愉悦

而忘记了肉体上的充实

中秋节的美味佳肴，一点都不能错过

提起吃，中秋节必不可少的

当然就是一年一度的——【月饼】

中秋节的月饼

不仅是填饱肚腩的美味

还是一种美好愿景的寄托

年年中秋，各种月饼争奇斗艳

你最爱吃哪一种呢？

是口感清脆，酥到掉渣的京式月饼

还是软糯甜香，色泽金黄的广式月饼

抑或是小巧精致、用料讲究的苏式月饼

虽然这些月饼都有自己其独特的风味

但小编今天要给大家推荐的一款月饼

无论是味道、口感，还是设计

都更加的别具一格

它就是来自闽南的网红月饼

——【团圆五福大月饼】

原价88元，粉丝特惠价：68元

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小编上个月尝了十几款月饼

不是平平无奇，就是甜到发慌

或者油腻腻的难以下咽

唯独这一款闽南月饼让人念念不忘

▼▼▼▼

?个头比脸还大

?圆圆的像八月十五的月亮

?内含5种馅料：奶香酥皮、咸香肉松

台式麻薯、牛奶芋泥、现烤咸蛋黄~

吃下的每一口都超级满足

总结下来就是两个字：过瘾！

这种大月饼原本是闽南特色美食

相传1300多年前“开漳圣王”陈元光

每逢巡视漳州时，其妻子就为他制作干粮

用酥皮、麻糬、蛋黄、芋头等食材制成

饼大如脸，既美味又能饱腹

传承1000多年的闽南古早味美食

今年中秋节惊艳“返场”，全网热卖

作为网红爆款，被无数吃货种草

这款改良版的【团圆五福大月饼】

直径足有15CM、重量足够1斤

切开之后能看见5种、8层馅料

有甜有咸，有酥有糯，口感层次爆棚！

用料实在，分量足，味道美

和亲朋好友一起分享

这才是真正的中秋团圆气氛！

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8层馅料，口口满足

俗话说：肚大能容万物

这款比脸还大的团圆大月饼

足足容纳5种馅料，上下8层

口感的丰富度，绝对秒杀一众小月饼

原料、工艺、口感、颜值都无可挑剔

尤其是喜欢咸甜口的，一定不能错过

▼▼▼▼

奶油酥皮香甜松脆，锅炒肉松咸香有嚼劲

台式麻薯黏软拉丝，牛奶芋泥清香不油腻

最后再放上滋滋流油的现烤咸蛋黄

简直就是“网红美食大集合”！

咬上一口，唇齿留香

咸甜交织，鲜而不腻

各种原料的味道都恰到好处

麻薯、芋泥能像芝士一样拉丝

肉松咸蛋黄小颗粒在舌尖酥酥化开

吃的时候幸福感简直要溢出来啦

瞬间就把那些普通月饼抛之脑后

15cm的直径，堪比一个小蛋糕

切开后，全家一人一块都够吃

不过对小编这种顶级吃货来说

肯定要一次买上5、6个

中秋节才能吃的过瘾~

团圆大月饼不仅美味

而且健康也做了大升级

针对饼皮、麻薯等馅料

在配方上进行了改良提升

以麦芽糖浆替代部分蔗糖

整体含糖量比去年降低20%

不仅让口感更加清爽不甜腻

而且吃了不易发胖，可以开怀畅吃啦

麦芽糖还丰富了月饼的口味层次

月饼吃的时候可以微波炉“叮”10秒

味道更加香浓，还有淡淡的麦芽香气

传统手作，用料考究

团圆大月饼由专业师傅手工制作

从揉面、制馅、分馅、包馅、团揉、

入模、盖印7个环节，全部都手工制作

要是没个十几年功夫的积累

根本没法把这么大的月饼做得既规整又圆润

5种馅料，上上下下叠成8层

馅料均匀铺展，最后用力压实

才能让口感既厚实又有层次

各种味道交相融合

只需咬上一口，5种馅料全都吃到！

闽南传统月饼，用料都极为讲究

而这款团圆五福大月饼

更是对传统配方进行了重新升级

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饼皮入口松软，有诱人的奶香

是因为加入了新西兰进口黄油

不仅起酥性更好，而且油腻感降低15%

3500次水磨的糯米粉制成Q弹麻薯

最长能拉出60cm左右的长丝

黏糯但不粘牙，吃到嘴里满是米香

而芋泥则选择福建槟榔芋泥

前后经过400次以上的捶打

细腻到一点颗粒感都没有

入口即融，清香细腻

至于团圆大月饼的灵魂

当属夹在中间的肉松和咸蛋黄

肉松为小火慢炒，保留了部分水分

所以口感上松脆不干，香气十足

蛋黄则采用福建麻鸭蛋为原料

裹上禾秆灰、海盐，腌制40天以上

整颗鸭蛋包入月饼中

鲜嫩流油，带着沙沙的颗粒感

吃上一口就再也忘不掉~

最后的烘烤环节也是细节满满

采用隧道炉270°包围火力

200-220℃急慢火交替烘焙

这样烤出的月饼

面皮酥软不会碎，馅料也能均匀受热

味道融合得更加充分

大气十足，送礼有面

团圆大月饼打破传统的单一馅料

同时用5种馅料打造8层的口感层次

并且加入麦芽糖和优质黄油等材料

热量含量降低55%，吃起来没负担

老人小孩也可以放心吃

月饼直径约15.5cm，高约2.5cm

重量足有1斤左右，一个人能吃两三顿

也可以切8~10份，亲朋好友一起分享

饼面上的印花：

圆圈里包裹着祥云和福字

寓意是合家团圆，幸福吉祥

卖相好、味道好、寓意好

这样一款团圆大月饼

不管是自己买回家和家人分享

还是提上几盒去走访好朋友

都足够大气精致，倍有面子！

现在还没到中秋节

就有很多顾客先买了尝一尝

准备过两天再买上几盒送朋友！

▼▼▼▼

【中秋团圆五福大月饼】

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