这坛花雕酒由花雕大师、老艺人蔡阿宝制作，老花雕要酿出“新子孙”
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鉴定现场
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酒坛上的油塑浮雕
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4月2日下午，上海大厦总经理俞志军一行来到鉴湖酒坊，他带来一坛上海大厦珍藏的花雕酒，终于找到了“娘家”——经绍兴花雕代表性传承人徐复沛确认，这坛花雕酒是由鉴湖酒坊生产，花雕大师、老艺人蔡阿宝制作，至少有60多年了。
这坛花雕酒多年来一直珍藏在上海大厦的仓库里，并被精心保管。酒坛满身深褐色，雕有人物图像，坛盖上写有“中国浙江鉴湖长春绍兴酒”的字样。上海大厦在国内酒店业闻名遐迩，其前身是1934年创办的上海百老汇大厦。这坛花雕酒到底是什么来头？到底有多少年份？厂家在哪？这些问题一直困扰着上海大厦的负责人。
为了寻找这坛酒的“娘家”，上海大厦工作人员曾进行过漫长的寻根之旅。他们翻阅了大量的历史资料，按酒坛上的名称，也曾寻觅过厂方，并联系了多家绍兴的酒厂，但并没有找到“浙江鉴湖长春绍兴酒”相关单位。时光流逝，这坛花雕酒信息“断路”，让人颇感遗憾。经多方寻觅后，上海大厦通过浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司上海分公司的工作人员联系到了鉴湖酒坊。
当天下午，绍兴鉴湖酒坊将浙江省非物质文化遗产项目绍兴花雕代表性传承人徐复沛请到现场。徐复沛一看到这坛花雕酒时，就显得十分激动。他说：“这坛花雕可以确定是我师傅蔡阿宝的手艺，制作于1959年至1962年间。”
蔡阿宝是绍兴黄酒传统花雕技艺的传承人，现代花雕技术的创始人之一。20世纪20年代，绍兴东浦民间艺人蔡阿宝继承祖业，率先将佛像雕塑漆艺移植到陶制酒坛上，使花雕工艺更胜一筹。蔡阿宝还将花雕的彩绘平面改为人物油塑浮雕，然后上漆着色，开了花雕用“雕”艺的先河。他还带出了一批花雕弟子，如徐复沛、蔡吉利等人。
徐复沛告诉记者，师傅蔡阿宝去世已有20多年。“那时，整个绍兴只有他一个人会制作真正的花雕。这坛花雕图案精美，彩绘完好，工艺精妙，坛盖上有‘寿’的图案，坛身有三国人物周瑜、黄盖，旁边有‘善酿’字样。我一看就知道，这是我师傅所制作的花雕，感到格外亲切。”徐复沛说。
徐复沛说，这坛花雕酒是50斤装，至少有60多年了。因为“鉴湖长春绍兴酒”是鉴湖长春酒厂酿制的，这个酒厂存在的时间是1959年至1962年间，鉴湖长春酒厂在1963年时改成丝绸印花厂，因此这坛酒十分珍贵，也是年份较长的黄酒。
这坛老酒如何到了上海大厦呢？这是一个谜。徐复沛说，当时绍兴酒没有外销的公司，要通过上海方能外销。上海大厦当时是做外贸的。
鉴湖酒坊的历史可以追溯到清雍正三年（1725年），后来成为鉴湖长春酒厂的一部分。鉴湖酒坊是中国黄酒行业唯一的国家工业遗产。而上海大厦珍藏的这坛花雕的“娘家”正是鉴湖酒坊。
上海大厦珍藏的这坛花雕酒找到了“娘家”，也找到了新的希望。绍兴鉴湖酿酒有限公司董事长钱峰说，上海大厦与绍兴鉴湖酿酒有限公司已初步达成意向，将在鉴湖酒坊开发“鉴湖长春绍兴酒”，让这坛老花雕酿出许多“新子孙”
（来源：越牛新闻）
